Desde segunda-feira (14) o curso de Gastronomia da Faculdade Max Planck est\u00e1 realizando a primeira semana dedicada ao curso, que conta com oficinas, aula magna, al\u00e9m da primeira etapa da 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Combate de Chefs.<\/p>\n
Ser\u00e3o ministradas sete oficinas para os alunos com diversas abordagens da \u00e1rea de Gastronomia.\u00a0Entre os palestrantes est\u00e3o o chef Sebastien Laurent, propriet\u00e1rio do Green House Gourmet Restaurante, chef Igor Furlan, propriet\u00e1rio do Restaurante Amadeu, a jornalista especializada em Gastronomia, \u00c9rica Araium, que realizar\u00e1 a Aula Magna do curso com a palestra Jornalismo Gastron\u00f4mico, entre outros profissionais.<\/p>\n
A Semana da Gastronomia marca tamb\u00e9m a inaugura\u00e7\u00e3o do laborat\u00f3rio. Segundo informa\u00e7\u00f5es do coordenador do curso, professor Caio Henriques Nunes, ser\u00e3o duas estruturas. \u201cTeremos um laborat\u00f3rio de alimentos acoplado a uma sala bar\/restaurante, na qual ser\u00e3o realizadas as aulas de Enologia – ci\u00eancia que trata do vinho \u2013 e tamb\u00e9m eventos da comunidade acad\u00eamica\u201d, explica o coordenador.<\/p>\n
A semana marca ainda a primeira etapa do 2\u00ba Combate de Chefs, com uma disputa entre oito estudantes do curso de Gastronomia em busca de uma das tr\u00eas vagas para a final do combate a ser realizado no restaurante Bela Maria, em Campinas. No primeiro combate, promovido em duas etapas, nos meses de maio e junho, o prato vencedor foi o mini sanduba de carne com Jack Daniels, assinado pelos irm\u00e3os J\u00e9ssica e Rafael Maia. O segundo lugar ficou com o Mini Floc\u00e3o de Fil\u00e9 Mignon, das alunas Simone Mascaros e Lica Hirai, e em terceiro o Bolinho de Mandioca com ragu de costela, preparado pelos estudantes Victor Munhoz e Dolores Santos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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