{"id":18876,"date":"2018-02-23T11:23:28","date_gmt":"2018-02-23T11:23:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/?p=18876"},"modified":"2018-02-23T11:23:28","modified_gmt":"2018-02-23T11:23:28","slug":"bolonha-uma-cidade-para-comer-com-os-olhos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/bolonha-uma-cidade-para-comer-com-os-olhos\/","title":{"rendered":"Bolonha, uma cidade para comer com os olhos"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 22px; font-family: helvetica;\">\u2018Disneyl\u00e2ndia da gastronomia\u2018 s\u00e3o um dos superlativos usados<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 10px;\"><em>Por\u00a0AE\/V\u00edtor Marques \u2022 Foto Luca Volpi\/ divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/span><\/p>\n<p>As ruas estreitas do centro hist\u00f3rico e as paredes de tons alaranjados e avermelhados promovem uma sensa\u00e7\u00e3o de acolhimento em meio ao frio de 7 graus e a chuva fina que j\u00e1 anunciavam a chegada do inverno. Este tra\u00e7o arquitet\u00f4nico singular permite caminhar sem pressa e descobrir os segredos, os significados e os bons pratos do Quadril\u00e1tero, o microbairro de Bolonha, uma cidade que mant\u00e9m, desde a Idade M\u00e9dia, a voca\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica do cora\u00e7\u00e3o da Em\u00edlia Romana, no norte da It\u00e1lia.<br \/>\nO antigo mercado da cidade de quase 400 mil habitantes representa um quadrante, da\u00ed o nome, delimitado por quatro ruas: Via Rizzoli, Via Castiglione, Via Farini, Piazza Galvani and Via dell\u2019Archiginnasio. Est\u00e1 \u00e0s costas da Piazza Maggiore \u2013 apenas \u201cla piazza\u201d, para os bolonheses. Aqui se tem a no\u00e7\u00e3o de como a gastronomia define essa regi\u00e3o.<br \/>\nAt\u00e9 quem nunca viajou \u00e0 It\u00e1lia conhece a fama da culin\u00e1ria, das pizzas e, principalmente das massas. Imagine o que isso significa para uma cidade e uma regi\u00e3o que se vangloriam de ter a melhor gastronomia do pa\u00eds. O molho \u00e0 bolonhesa que ganhou varia\u00e7\u00f5es pelo mundo nasceu aqui. A rica salumeria (frios e embutidos) \u00e9 outro tra\u00e7o local.<\/p>\n<div class=\"mom-members\" style=\"background-color:#ffe680;border-color:#cca300;color:#665200\">Conte\u00fado somente para assinantes. Por favor fa\u00e7a o login<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2018Disneyl\u00e2ndia da gastronomia\u2018 s\u00e3o um dos superlativos usados Por\u00a0AE\/V\u00edtor Marques \u2022 Foto Luca Volpi\/ divulga\u00e7\u00e3o As ruas estreitas do centro hist\u00f3rico e as paredes de tons alaranjados e avermelhados promovem uma sensa\u00e7\u00e3o de acolhimento em meio ao frio de 7 graus e a chuva fina que j\u00e1 anunciavam a chegada do inverno. Este tra\u00e7o arquitet\u00f4nico &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":18845,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,260],"tags":[3162],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18876"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18876"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18877,"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18876\/revisions\/18877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18845"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.jornalexemplo.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}